Quinta do Vale Meão – Tinto Douro 2021

Proviene de una cuidada selección de uvas producidas en los viñedos más viejos de la Quinta, con más de 35 años: Vale Grande, Cabeço das Pulgas, Casa das Máquinas, Três Encostas y Poente da Viola. Resulta de la combinación de varias variedades, en las que Touriga Nacional y Touriga Franca suelen representar el 90% y Tinta Barroca, Tinta Roriz y Tinto Cão el 10% restante.
Las uvas de cada variedad se vendimian y vinifican por separado. Tras ser triturados y despalillados en molinos de granito, son pisados ​​a pie. Posteriormente, se trasladan a depósitos donde se realiza la fermentación durante ocho días. Tras la fermentación alcohólica, parte de los vinos realizan la fermentación maloláctica en barrica.
La etapa tiene una duración de 16 a 18 meses y se divide entre barricas nuevas y barricas de segundo año, con proporciones que varían de un año a otro.