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Ubicados en Morales de Toro a 700 metros de altitud, los viñedos están plantados en pie franco, con cepas de sesenta años de malvasía castellana, cultivadas en orgánico sobre un suelo arenoso.
ELABORACIÓN Y CRIANZA
Una vez seleccionada y despalillada la uva, el mosto maceró con sus pieles durante doce horas. A lo largo de la noche se produjo un desfangado natural por decantación y un posterior trasiego a barricas de 500 litros, donde fermentó con levaduras autóctonas. Permaneció diez meses en crianza con movimiento de lías periódico hasta su embotellado .
Hay existencias
| Peso | 1,6 kg |
|---|---|
| AÑADA | |
| DENOMINACIÓN DE ORIGEN | |
| MARIDAJE | Arroces de carne, carnes blancas con salsa, Cocidos, Pescado blanco al horno., Quesos curados |
| VARIEDAD DE UVA | Malvasía |
| PROCEDENCIA | |
| CÓDIGO DE BARRAS | 8437014707625 |
| FABRICANTE | |
| GRADO ALCOHÓLICO | 12, 5º |
| TEMPERATURA DE SERVICIO | 8º a 10ºC |
| FICHA TÉCNICA | https://www.bodegasanroman.com/wp-content/uploads/2021/09/ficha_sr_malvasia_2020_esp_web.pdf |
| FORMATO | 0, 75 L. |
Nariz compleja e incisiva con fino aporte de la madera, impronta cítrica y fondo herbal. Afilado y pleno en boca.
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