Vermú St. Petroni Rojo

12,90

St. Petroni se elabora siguiendo una meticulosa selección de las mejores cosechas de albariño. Para ello, buscamos la producción procedente de una zona mimada por el microclima en el que se encuentra: El Valle de Padrón (viñedos Rosalianos de Pazo Arreten). Vinificamos sobre lías para obtener matices diferenciadores tanto en olores y sabores como en textura de la base vínica. La cual vamos utilizar posteriormente en el ensamblaje para conseguir mantener la potencia de la uva en el vermú. Seleccionamos hierbas y botánicos muy anclados en nuestra cultura y en nuestros caminos, donde destaca sobre todo el ajenjo (planta mágica), las hojas de laurel, hierba luisa, menta, romero, tomillo, salvia y melisa. Y también pieles de naraja dulce y amarga, pulpas de limón y flores de hibisco, manzanillas…
Proceso: Selección de la uva Albariña. Vinificación sobre lías. Estabilización vínica. Maceración controlada artesanalmente de 29 plantas seleccionadas en alcoholes puros autóctonos. Ensamblaje mediante un proceso único y secreto. Reposado. Filtrado

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SKU: 31067 Categoría:

Información adicional

Peso 2.2 kg
PROCEDENCIA

CÓDIGO DE BARRAS

8437016204009

FABRICANTE

GRADO ALCOHÓLICO

15º

FORMATO

00 L., 1

Descripción

De color rojo oscuro con destellos cobrizos. De equilibrada anatomía, gran cristalinidad y brillo destellante. En nariz destacan frutas maduras, vainillas y pastelerías delicadas, envueltas de matices balsámicos, medicinales y especiados. El paso por boca empieza por una entrada fresca, amplia y elegante, capaz de equilibrar acidez, dulzura y amargor. De gran volumen, amplitud y largo recorrido. Destacamos un postgusto de golosina amarga e intensa. De gran complejidad.

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