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Mostos de primera yema de nuestros mejores pagos, decantación estática en frío y fermentación a 22ºC, deslío temprano, clasificación por finura, fortificación a 15º con los mejores destilados de vino para obtener los tradicionales sobretablas, paso al sistema de Criaderas y Solera de nuestros solerajes de finos en crianza biológica, por circunstancia y puntualmente aparecen botas que no marchan en la dirección deseada para el fino pretendido, son estas la que se cortarán con una o dos jarra de alcohol y formaran la base de nuestro soleraje de Palo Cortado, permaneciendo en éste al menos 20 años hasta llegar a la solera.
Hay existencias
| Peso | 1.2 kg |
|---|---|
| DENOMINACIÓN DE ORIGEN | |
| MARIDAJE | Ideal para consumir como aperitivo en largas veladas y en tragos cortos. |
| VARIEDAD DE UVA | Palomino |
| PROCEDENCIA | |
| CÓDIGO DE BARRAS | 8410028901814 |
| FABRICANTE | |
| GRADO ALCOHÓLICO | 21, 5º |
| FICHA TÉCNICA | http://www.williams-humbert.com/dos-cortados-solera-especial-20-anos/?sub=6&sub_b=4 |
| FORMATO | 0, 50 L. |
Vino de color entre oro viejo y ámbar, muy brillante. Aroma muy punzante e intenso y complejo con ligeros frutos secos y avellana. Seco, justo de acidez con mucho cuerpo y carácter muy elegante y persistente en boca, retronasalmente tremendamente expresivo y que no se olvida fácilmente. Jerez con nariz de Amontillado y boca de Oloroso.
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