Dom Pérignon Plénitude 2 Vintage 2004
415,00 €
Dom Pérignon Vintage se eleva pacientemente a una nueva cima de expresión. Llamamos a esta elevación Plénitude 2.
Dom Pérignon solo puede producirse a partir de la cosecha de un único año. Este compromiso con la añada es absoluto. Se necesitan al menos ocho años de elaboración para alcanzar el ideal estetico de Dom Pérignon. En la oscuridad de la bodega, dentro de las botellas, cada añada experimenta una lenta transformación en contacto con las levaduras, obteniendo la armonía que llevará la firma de Dom Pérignon.
En cada añada, se reserva un número limitado de botellas, destinadas a una maduración más larga. Durante este tiempo adicional, la actividad dentro de la botella sigue creciendo.
Después de casi 15 años, el vino es aún más expansivo. En la oscuridad de la bodega, su actividad interior ha aumentado. Los elementos opuestos y complementarios del ensamblaje resuenan entre sí, generando energía nueva. La singularidad de Dom Pérignon resuena más alto y más claro que nunca.
Hay existencias
Nota de cata
Nariz: La fruta de 2004 fue discreta, aunque más claramente definida en esta segunda vida del Vintage. Las notas cítricas del pomelo rosado y la naranja sanguina dan paso delicadamente a los higos. El tiempo adicional en los posos intensifica la mineralidad de la cosecha con la sublime madurez que representa la firma de Dom Pérignon. Cacao, moca, nueces tostadas, brioche y miel.
Boca: El vino se equilibra en el borde con inmediatez y sorpresa, evolucionando entre la tensión y la ingravidez. Tiene una precisión extrema, táctil, profunda y escultural. Las sensaciones se funden en un final persistente y elegante, resaltado por notas de regaliz y savia.
Observaciones
Contiene sulfitos.Información adicional
| Peso | 1,6 kg |
|---|---|
| AÑADA | |
| DENOMINACIÓN DE ORIGEN | |
| MARIDAJE | caldo dashi y espirulina hará aflorar la paradójica faceta del vino, cáscara de cítricos confitados y sabores anisados., el mole verde y el cardamomo pueden revelar. La combinación de ternera, El vino es vibrante, mientras que la combinación de paloma, un rasgo que la langosta |
| OBSERVACIONES | Contiene sulfitos. |
| VARIEDAD DE UVA | |
| PROCEDENCIA | |
| CÓDIGO DE BARRAS | 3185370748626 |
| FABRICANTE | |
| GRADO ALCOHÓLICO | |
| FORMATO |
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