Nota de cata
Color: Amarillo dorado que refleja la madurez del vino, así como los métodos de elaboración de Bollinger.
Nariz: Se abre con notas frescas de cítricos y manzana Granny Smith, realzadas por matices de frutas de hueso y pepita: melocotón blanco, albaricoque y ciruela mirabel. Al airearse, surgen notas de almendra fresca entre aromas de miga de pan y miel de acacia. Esta armonía aromática se articula en torno a un magnífico eje central, donde los cítricos y las notas minerales se entrelazan con un toque delicado de peonía blanca.
Boca: Un paladar estructurado y equilibrado que revela notas de fruta en compota y membrillo. La textura se suaviza progresivamente, ofreciendo una efervescencia cremosa.
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