Amontillado V.O.R.S. 1730 Álvaro Domecq

36,91

Los vinos de Jerez están elaborados con uva Palomino. La vendimia se realiza a finales de agosto o principios de septiembre dependiendo del año. Una vez recolectada se fermenta en depósitos de acero con temperatura controlada. Terminada la fermentación se seleccionan los mostos mas finos y delicados para la elaboración de nuestros vinos finos. Inicialmente la graduación alcohólica natural es de 12% Vol. Este vino del año se “encabeza“ con alcohol vínico hasta una graduación de 15,5 Vol. El proceso de envejecimiento comienza con crianza biológica por el sistema jerezano de solera y criaderas, en botas de roble americano de aprox. 500 litros de capacidad. Una vez agotada la crianza biológica, se vuelve a añadir alcohol vínico hasta 16º Vol comenzando la crianza oxidativa durante el largo periodo de envejecimiento de este amontillado, se produce un complejo proceso en el que se unen los aromas de la crianza biológica, la extracción de compuestos aromáticos de la madera, la oxidación y la concentración de las sustancias del vino, llegando a alcanzar este vino los 19,5% Vol de graduación alcohólica.

Hay existencias

SKU: 32117 Categoría:

Información adicional

Peso 1.55 kg
DENOMINACIÓN DE ORIGEN

MARIDAJE

, ,

VARIEDAD DE UVA

Palomino

PROCEDENCIA

CÓDIGO DE BARRAS

8431353100529

FABRICANTE

GRADO ALCOHÓLICO

20º

FICHA TÉCNICA

FORMATO

0, 75 L.

Descripción

De color ámbar y gran intensidad aromática, presenta notas punzantes que recuerdan su crianza biológica, así como notas de almendras y madera. Es suave y muy seco al paladar, con una gran persistencia en boca.

Valoraciones

No hay valoraciones aún.

Sé el primero en valorar “Amontillado V.O.R.S. 1730 Álvaro Domecq”

Tu dirección de correo electrónico no será publicada.

40 + = 48