Coto de Hayas Garnachas Centenarias 2021
8,49 €
Uva procedente de viñedos de garnacha muy antiguos, de secano, cultivados por el sistema tradicional de vaso en los pagos de Monte Alto y La Sarda, situados sobre suelos muy áridos, de pizarras y terrazas, de tierra rojiza, en las laderas de la Cordillera Ibérica, en las estribaciones del Moncayo.
Vendimia primera semana de Octubre.
Elaboración: Método tradicional. Maceración en frío durante 24 horas para la obtención de fruta más fresca . Fermentando a 26º C con control de temperatura. Se lleva a cabo una maceración a lo largo de diez días y, una vez obtenidos los parámetros deseados, se procede al sangrado y prensado.
Crianza: Criado en barrica de roble francés durante cuatro meses en los cuales se produce la fermentación maloláctica.
Hay existencias
Nota de cata
Color: Rojo guinda intenso de aspecto limpio y brillante. Aroma: Intensidad alta, aroma frutal y oral, muy limpio y potente. De marcado carácter varietal con tonos leves tostados y especiados aportados por la crianza en madera. Boca: Ataque suave, voluminoso, amplio, carnoso, armónico y estructurado. Rico en matices, muy equilibrado y con amplio y muy largo postgusto.
Observaciones
Contiene sulfitosInformación adicional
| Peso | 1,6 kg |
|---|---|
| AÑADA | |
| DENOMINACIÓN DE ORIGEN | |
| MARIDAJE | Carnes rojas asadas, caza de pluma, Cordero a la parrilla, quesos curados. |
| OBSERVACIONES | Contiene sulfitos |
| VARIEDAD DE UVA | |
| PROCEDENCIA | |
| PUNTOS PEÑIN | |
| CÓDIGO DE BARRAS | 8411528001080 |
| FABRICANTE | |
| GRADO ALCOHÓLICO | |
| TEMPERATURA DE SERVICIO | |
| FICHA TÉCNICA | http://bodegasaragonesas.com/es/index.php?controller=attachment&id_attachment=15 |
| FORMATO |
Valoraciones
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