Viña de Eufemia El Pino Mariano Brut Nature

Viña de Eufemia El Pino Mariano Brut Nature es elaborado con uvas ecológicas de Macabeo. Las cepas crecen en vaso tradicional sobre suelos franco-arcillosos y calcáreos de Requena. Se vendimia al amanecer, cuidadosamente y a mano, para seleccionar solo los mejores racimos. En bodega trabajamos con suavidad, sin despalillar ni prensar en exceso. Solo el mosto flor, la fracción más fina, se fermenta y permanece varios meses sobre lías para ganar expresión y estructura. Tras doce meses de crianza en botella, nace un cava de burbuja delicada y persistente, con aromas de fruta madura y un ligero toque de frutos secos.