Nota de cata
Aroma: Destaca un aroma denso y grasoso cargado de peras maduras, ciruelas negras, pasas de uva y cítricos maduros como la mandarina y la naranja amarga. Aparece un fondo sutil de roble antiguo entretejido con notas de cuero y un ligerísimo toque de humo de fondo.
En boca: Su llegada en boca es sedosa, oleosa y con mucho cuerpo. Su sabor central muestra una gran explosión dulce dominada por el azúcar Demerara, chocolate y frutas deshidratadas provenientes del jerez (especialmente cáscara de naranja confitada y pasas sultanas). Este dulzor se equilibra perfectamente con notas picantes de roble maduro, pimienta y sutiles matices minerales.
Final: Es un final largo, cálido y prolongado, el cual mantiena la presencia intensa de la cebada malteada junto a toques secos de roble y un persistente fondo de pasas con melaza.
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