Sandeman 40 Años

Elaboración: Este vino se elabora siguiendo el método tradicional del Vino de Oporto. Las uvas recolectadas a mano se despalillan y se prensan para, a continuación, hacerlas fermentar dejando macerar los hollejos para extraer sus mejores componentes. Al añadir el aguardiente vínico se fija el equilibrio entre el cuerpo y el aroma del vino, momento que decide el equipo de enólogos, tras un estricto control de la temperatura de fermentación y de la densidad, que es un factor que depende de la variedad, del grado de maduración y del dulzor final que pretende conseguir.
Maduración: Los vinos permanecen en la región del. Duero hasta ser trasladados durante la siguiente primavera a la localidad de Vil Nova de Gaia, permaneciendo en las bodegas de Sandeman para que envejezcan en
barricas de madera de roble respetando el sistema tradicional de elaboración del Vino de Oporto. A lo largo de los años, los vinos seleccionados para la elaboración de este Sandeman Porto Tawny 40 Years Old se decantan, se prueban y se analizan cuidadosamente, realizando el equipo de enólogos las correcciones que considere oportunas. El lote final es el resultado de una selección de vinos que rondan los 30-55 años de edad, y que se elaboran con la intención de mantener la consistencia y el carácter del Sandeman Porto Tawny 40 Years Old.