Paul Bara Grand Rose de Bouzy Grand Cru

49,82

La Montagne de Reims cuenta con algunos de los mejores Pinot Noir de la región, y Bouzy es su capital. La clave de la grandeza inherente de Bouzy radica en su subsuelo profundo y calcáreo que imparte una intensa expresión de fruta y una gran complejidad mineral en sus vinos grand cru. El pueblo de Bouzy y Champagne Paul Bara son prácticamente sinónimos. Como historiador de la aldea publicado, Paul está indeleblemente vinculado a la tradición de su ciudad natal. Muchos argumentan que él es su productor más reconocido, siendo uno de los raros manipuladores de récoltants en una región inundada con los vinos producidos en masa de las grandes casas corporativas de champán. Estos récoltants-manipulants, o R.M.s como se les conoce, son de los pocos que todavía cultivan sus propias uvas y elaboran sus propios vinos. Champagne Paul Bara es el ejemplo por excelencia, donde todo se hace con un toque personalizado.
A lo largo de los años, la finca ha ido mejorando gradualmente: la superficie de los viñedos se amplió a once hectáreas (¡solo 26 acres!), La bodega y la prensa se modernizaron y la bodega se amplió, ¡y qué impresionante bodega! Está tallado completamente en tiza pura y alcanza una profundidad de más de diez metros bajo tierra. Cuando Paul regresó a casa al final de la Segunda Guerra Mundial, encontró estos mismos sótanos saqueados, saqueados de casi todo el inventario y destrozados irreverentemente por las fuerzas de ocupación alemanas. De las pocas botellas que se salvaron, todavía se puede experimentar la longevidad y la calidad atemporal del estilo clásico del Bara. Cuando Paul se retiró, pasó la dirección de la propiedad a su hija mayor, Chantale, quien ha mantenido vivas las tradiciones familiares y el estilo de su casa. Los Baras elaboran sus vinos de forma artesanal con cepas de bajo rendimiento y buena madurez garantizada por una crianza prolongada en botella. Andrew Jefford, autor de The New France, los llama, … referencias esenciales para cualquiera que quiera disfrutar y comprender la riqueza madura y seca de Bouzy …

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Información adicional

Peso 1.6 kg
DENOMINACIÓN DE ORIGEN

VARIEDAD DE UVA

Chardonnay, Pinot Noir

PROCEDENCIA

FABRICANTE

GRADO ALCOHÓLICO

12º

TEMPERATURA DE SERVICIO

6º a 8ºC

FORMATO

0, 75 L.

Descripción

Vista: color rosa pálido, perlado persistente y fino.
Olfato: frutos rojos, donde predominan las fresas y cerezas silvestres, notas picantes propias del Pinot Noir.
Boca: en continuación de los aromas percibidos en nariz, notas de fresas y frambuesas que evolucionan a notas de pastelería fresca con un final de cerezas confitadas.

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