Nota de cata
Aroma: Destacan de inmediato las notas ricas a vino de ciruela (umeshu), combinadas de forma elegante con humo de madera y sutiles toques de pequeñas manzanas ácidas de otoño. Al añadir unas gotas de agua, se abren aromas a chocolate negro muy seco, especias orientales y destellos de frutas tropicales.
En boca: Es denso y con mucho cuerpo. Muestra un perfil dominante de chocolate amargo mezclado con vino de ciruela, seguido de ráfagas especiadas de regaliz negro, anís y cúrcuma. Se percibe también un carácter ahumado con un ligero amargor de madera noble. Si se rebaja con agua, el chocolate negro se transforma en notas intensas de granos de cacao puro y café tostado ligero.
Final: Es largo, cálido e intenso. Deja un retrogusto seco donde persisten los matices tánicos del roble, el dulzor de las frutas pasas y un toque sutilmente amargo y especiado que prolonga la experiencia cinematográfica del trago.
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