El Canto de la Alondra 2021
45,50 €
Elaborado con Tempranillo procedente del páramo de Olmos de Peñafiel, y vinificado con mimo. La vendimia se realiza manualmente y la uva se selecciona en la cepa y cuando llega a la bodega. La elaboración es tradicional, se utiliza una prensa vertical y no se emplean levaduras foráneas. Se realizan battonages’ periódicos para extraer la máxima expresión. Y se cría durante 13 meses en 9 barricas bordelesas de roble francés y una de roble americano. No se filtra y se emplea un clarificante de origen vegetal que lo convierte en apto para vegetarianos y veganos.
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Nota de cata
El canto de la alondra es un vino sorprendente, complejo, vivo, elegante y sutil. Inicialmente destaca su delicado carácter frutal y floral, que poco a poco va dando paso a aromas mucho más complejos, melosos, de frutos secos en compota, tostados nobles y minerales. Cuando por fin llega a la boca, despliega su auténtico carácter , crece y se extiende para ocupar todo su espacio. Es un vino amplio, rotundo y a la vez goloso con un tanino dulce y extrafino , que cautiva a los no muy iniciados y apasiona a los amantes del buen vino
Observaciones
Información adicional
| Peso | 1,6 kg |
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| AÑADA | |
| DENOMINACIÓN DE ORIGEN | |
| VARIEDAD DE UVA | |
| PROCEDENCIA | |
| FABRICANTE | |
| GRADO ALCOHÓLICO | |
| TEMPERATURA DE SERVICIO | |
| FORMATO |
Valoraciones
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