Dominio del Pidio Blanco 2023
46,50 €
100% de uva Albillo (uva blanca) de cepas de hasta 100 años en Quintana del Pidio. Fermentación alcohólica en hormigón y crianza en barricas de roble francés de 500 litros durante 4 meses sobre lías. Nace de más de 60 parcelas buscando solo las uvas blancas para elaborar menos de 3.000 botellas. En todas las parcelas viejas hay alguna cepa de albillo, porque la tradición campesina siempre fue así. El vino aúna potencia y elegancia, es ahumado y especiado, conserva acidez y tiene una clara vertiente mineral. Es muy vertical y con un largo recuerdo gracias a su textura.
Hay existencias
Nota de cata
Aroma: Conjunto de mineralidad (piedras secas), acompañada de fruta madura, un ligero toque de cacao fino y un fondo calizo muy interesante.
Sabor: Volumen, frescura, especias, la mineralidad antes mencionada y una rica acidez.
Final: Potente, fresco y con un toque punzante.
Observaciones
Contiene sulfitos.Información adicional
| Peso | 1,6 kg |
|---|---|
| AÑADA | |
| DENOMINACIÓN DE ORIGEN | |
| MARIDAJE | Pescados en salsas ligeras, quesos grasos y aves., revueltos |
| OBSERVACIONES | Contiene sulfitos. |
| VARIEDAD DE UVA | |
| PROCEDENCIA | |
| FABRICANTE | |
| GRADO ALCOHÓLICO | |
| TEMPERATURA DE SERVICIO | |
| FORMATO |
Valoraciones
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