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Chardonnay localizada a una altitud máxima de 875 m. En el proceso de fermentación alcohólica se emplean barricas de roble francés nuevo sin tostar (domada al vapor). Una vez finalizada la finalizada ésta, se realiza suspensión periódica de lías (battonage) para mantener la frutosidad del vino y favorecer su complejidad, untuosidad y longevidad.
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| Peso | 1.6 kg |
|---|---|
| AÑADA | |
| DENOMINACIÓN DE ORIGEN | |
| MARIDAJE | arroz caldoso, Caldereta de pescados, foie, mariscos., pescados azules |
| VARIEDAD DE UVA | Chardonnay |
| PROCEDENCIA | |
| CÓDIGO DE BARRAS | 8410537511726 |
| FABRICANTE | |
| GRADO ALCOHÓLICO | 13º |
| TEMPERATURA DE SERVICIO | 10º a 12ºC |
| FICHA TÉCNICA | http://www.elcoto.com/vinos/875-m/blanco-fermentado-en-barrica/23/es |
| FORMATO | 0, 75 L. |
Respetando los aromas frutales y florales de la variedad, la fermentación en barrica aporta una marcada untuosidad y complejidad aromática, combinando las notas de fruta tropical (piña) con delicado aroma de vainilla. El origen y tratamiento del roble francés elegido respetan al máximo la delicadeza y finura de este chardonnay.
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