Nota de cata
Aroma: Destacan aromas limpios a pera madura, sutil frambuesa y una capa fina de vainilla. Conforme se oxigena en la copa, emergen sutiles notas minerales (un toque muy leve de pólvora o azufre), madera de roble y un trasfondo láctico hacia el final. Las notas de pera y vainilla ganan intensidad con el tiempo.
En boca: Entrada en boca marcadamente oleosa, untuosa y con buena presencia de malta. Un dulzor inicial muy agradable a caramelo dulce, seguido rápidamente por la influencia del roble. Aparece una frescura cítrica con toques de limón, acompañada de una complejidad que evoluciona hacia matices especiados y un sutil amargor herbáceo. Tras airearse, algunos catadores perciben un matiz limpio que recuerda al perfume floral o notas jabonosas finas.
Final: Medio a largo. Seco, donde predomina la madera del roble, las especias suaves procedentes del bourbon y una persistencia cítrica balanceada
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