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Vinificación: Racimos estrujados y despalillados. Fermentación alcohólica a temperatura controlada que arranca a 10ºC hasta alcanzar los 28ºC. Maceración con los hollejos prolongada hasta 20 días. Fermentación malo-láctica en depósito de acero inoxidable. Una vez terminada la fermentación malo-láctica, todos los vinos pasan a barricas con trasiega cada 6 meses.
Estancia total en barrica: 12 meses en barricas de roble francés hendido (60%) y americano (40%). Se tratan de un 25% de barricas nuevas, 25% de barricas de dos años, 25% de barricas de tres años y 25% de barricas de cuatro años máximo.
Afinado en botella: 1 año mínimo antes de la fecha de lanzamiento.
Hay existencias
| Peso | 0.9 kg |
|---|---|
| DENOMINACIÓN DE ORIGEN | |
| MARIDAJE | arroces, carnes asadas, estofadas o a la parrilla, frituras, jamones y chorizos, Legumbres, paellas, patés, Perfecto para acompañar la cocina mediterranea, pescados en salsa de tomate, quesos suaves o semicurados, verduras a la parilla |
| PROCEDENCIA | |
| CÓDIGO DE BARRAS | 8410406321005 |
| FABRICANTE | |
| GRADO ALCOHÓLICO | 13º |
| TEMPERATURA DE SERVICIO | 16º a 18ºC |
| FORMATO | 0, 375 L. |
Brillante color rubí oscuro. La nariz despliega pequeños matices de frutos rojos con toques de vainilla acompañados de una toque de pimienta. La fruta madura y bella, preserva su frescura en la boca mientras sabrosos taninos aportan complejidad y cuerpo. Vino amable y jugoso al degustar, su estructura equilibrada proporciona una bella persistencia de sabores gratos al paladar. Vino seductor
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