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Vinificación: Cada parcela o lote se vinifica por separado. Maceración en frío sobre cajas de vendimia. Doble mesa de selección, despalillado, estrujado leve. Fermentación en tinas de roble francés de 35 hectolitros a 28ºC durante 8 -10 días con pequeños remontados y pigeage. Maceración post fermentativa de 12 a 16 días. Descube manual por gravedad, utilizando solo el vino flor.
Envejecimiento: Maloláctica en barrica y 4 semanas de batonage. 21 meses en roble francés.
Hay existencias
| Peso | 1.6 kg |
|---|---|
| AÑADA | |
| DENOMINACIÓN DE ORIGEN | |
| MARIDAJE | carnes estofadas, caza, chuletón, cochinillo o cordero al horno, gazpacho manchego., guisos de cuchara, marmitako, Quesos curados |
| OBSERVACIONES | |
| VARIEDAD DE UVA | Bobal |
| PROCEDENCIA | |
| CÓDIGO DE BARRAS | 8437006252102 |
| FABRICANTE | |
| GRADO ALCOHÓLICO | 14º |
| TEMPERATURA DE SERVICIO | 16º a 18ºC |
| FICHA TÉCNICA | http://www.bodegamustiguillo.com/sites/default/files/ft-terrerazo-2015_actualizada.pdf |
| FORMATO | 0, 75 L. |
Vista: Rojo picota intenso.
Nariz: Predominan las notas de fruta negro-roja y sobre todo, mucha frescura y notas vegetales. También notas balsámicas, mentoladas y de monte bajo características de una Bobal controlada.
Boca: Taninos presentes, dulces y jugosos, con gran acidez, redondo desde ya, la madera no marca el vino.
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