Dominio del Bendito – Las Sabias 2021

21,50 

ELABORACIÓN: Fermentación, Maceración: Realizada en pequeños depósitos de hormigón con epoxy (de 3000 a 6400 litros), entre 20 a 28 días de fermentación-maceración.
Bazuqueo, Remontajes: Son más o menos frecuentes según los distintos lotes. La extracción es generalmente superior a la de El Primer Paso ya que las uvas son más concentradas y tánicas.
CRIANZA: Barricas: Exclusivamente roble francés. Un cuarto de barricas nuevas cada año. Duración y Técnica: Crianza de mínima de 16 meses. Trabajo con las lías los primeros meses de crianza.
EMBOTELLADO FILTRADO Y ENVEJECIMIENTO: Ligera filtración a baja presión para garantizar mayor pureza aromática y mayor estabilidad en el tiempo. Embotellado en la propiedad por un equipo de profesionales dedicados a la actividad

Hay existencias

SKU 11008 Categoría

Nota de cata

Visual: Color púrpura profundo.
Nariz: Nariz compleja y potente de mora, arándanos, cereza negras, guinda, zarzamora, guinda, (cereza salvaje en alcohol)
Al oxigenarlo, exhala aromas complejos de frutas rojas y negras, hojas de tabaco, aromas de torrefacción y un fondo floral a violeta.
Boca: Boca marcada por una fruta intensa y profunda donde predominan aromas de frutas rojas. Equilibrado con taninos firmes pero redondos y un final largo, armonioso y relativamente fresco.

Observaciones

Contiene sulfitos

Información adicional

Peso 1,6 kg
AÑADA

DENOMINACIÓN DE ORIGEN

MARIDAJE

Asados, Carnes rojas asadas, Caza mayor, jabalí, pato

OBSERVACIONES

Contiene sulfitos

VARIEDAD DE UVA

PROCEDENCIA

FABRICANTE

GRADO ALCOHÓLICO

TEMPERATURA DE SERVICIO

FICHA TÉCNICA

http://www.bodegadominiodelbendito.com/es/contenidos/ver/Ficha-tecnica-Las-Sabias-08/52

FORMATO

,

Valoraciones

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