Campesino 2021
8,95 €
Vendimia: Vendimia manual en banasta y selección manual en mesa antes y después del despalillado.
Vinificación: Prefermentativa en frío, durante 4 – 5 días a los 6 °C, en cubas de 80 hL con sombrero flotante, y fermentación alcohólica con estrujados, descubes y remontados realizados con regularidad – Al final de la fermentación, y como consecuencia de las catas, dejamos macerar el vino sobre lías durante una semana con el fin de extraer una estructura tánica finamente trabajada – Fermentación maloláctica en barrica francesa de grano fino y tanque de acero inoxidable.
Crianza: 6 meses en barrica 100% roble francés.
Hay existencias
Nota de cata
Capa alta, picota madura. Fruta roja madura en nariz, elegantes notas balsámicas hacen que la naríz sea fina y larga. En boca tiene una entrada amable, estructura media y tanino maduro. Los aromas en boca vuelven a recordar a frutos rojos, regaliz, y notas especiadas procedentes de la crianza. Final medio.
Observaciones
Contiene sulfitosInformación adicional
| Peso | 1,6 kg |
|---|---|
| AÑADA | |
| DENOMINACIÓN DE ORIGEN | |
| MARIDAJE | Aperitivos con base de embutido ibérico. Queso curado de leche de oveja. Estofado de ternera roja. |
| OBSERVACIONES | Contiene sulfitos |
| VARIEDAD DE UVA | |
| PROCEDENCIA | |
| CÓDIGO DE BARRAS | 3480044513761 |
| FABRICANTE | |
| GRADO ALCOHÓLICO | |
| TEMPERATURA DE SERVICIO | |
| FICHA TÉCNICA | http://www.burdigala.es/imagenes/FT_SP_CAMPESINO_10.pdf |
| FORMATO |
Valoraciones
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