Nota de cata
Aroma: Aromas a cítricos finos, melón, albaricoque, manzana verde y mermelada de naranja. Notas ricas de frutos secos maduros, pasas blancas, dátiles y un fondo sutil que evoca el vino Manzanilla debido a la influencia del jerez. Recuerdos a tarta de mantequilla, mazapán, vainilla, toffee y miel. Brisa marina limpia, notas de yodo y un toque salino.
En boca: Entrada cremosa, aceitosa, suave y con un cuerpo medio-alto muy envolvente. Contraste vibrante que empieza con notas cítricas de limón, manzana y frescura de manzanilla. Sabores dulces de crema catalana (creme brulee), caramelo salado, plátano horneado con azúcar moreno y chocolate con leche. Presencia elegante de nueces, almendras tostadas y notas equilibradas de roble especiado.
Final: Medio a persistente y de carácter seco. Destacan las notas de madera de roble que se intensifican suavemente junto a toques de regaliz negro y albaricoque especiado. Deja una marcada y agradable sensación salina en los laterales de la lengua, un guiño directo a su maduración íntegra en la isla de Islay.
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