Mezcal Casamigos Joven

Elaborado en Oaxaca por la cuarta generación de una familia de mezcaleros. Los agaves empleados son 100 % espadín, madurados durante 8 a 9 años en Oaxaca, México.
El mezcal Casamigos se elabora mediante el método tradicional. Una vez cosechadas, las piñas se cortan en trozos y se dejan cocinar durante 4 a 6 días en pozos de tierra con capacidad de seis toneladas cubiertos de roca volcánica.
Las piñas se refrigeran durante 24 horas antes de comenzar el proceso de trituración. El agave se tritura según el método tradicional, de a una tonelada a la vez, con una rueda de tahona tirada por caballos.
Según la estación del año, el mezcal Casamigos se fermenta durante 2 a 8 días antes de destilarse en alambiques de cobre. El mezcal Casamigos se somete a una doble destilación.