Nota de cata
Aroma: Entrada rica y expresiva con marcada influencia de Jerez. Destacan notas dulces a frutas pasas, ciruelas secas, higos y pastel de frutas. Se complementa con aromas complejos a caramelo de azúcar tostado (fudge), cacao, vainilla, madera de roble pulida y un fondo sutilmente ahumado con toques de cuero viejo.
En boca: Cuerpo medio a denso que recubre el paladar con suavidad aterciopelada. Los sabores iniciales son muy dulces y potentes, recordando a toffee, miel de Manuka y chocolate negro. Rápidamente evoluciona hacia frutas rojas confitadas y cerezas oscuras, equilibradas de forma magistral por especias de roble como canela, nuez moscada y un toque picante de pimienta blanca. Aparece una nota salina muy tenue y un destello terroso proveniente de la turba de Highland Park.
Final: De longitud media a prolongada, marcadamente cálido, seco y robusto. Deja un retrogusto elegante donde permanecen las notas de frutos secos, especias picantes, chocolate amargo y un persistente soplido de humo de fogata de fondo.
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