Ardmore Legacy

Somos los únicos, entre todas las destilerías de las Tierras Altas, que siempre secamos nuestra cebada malteada con fuego de turba. Nuestra cuba de maceración es la clásica de hierro fundido. Nuestros tanques de fermentación están hechos de abeto de Douglas, no por estética sino porque realmente mejora nuestro sabor. Hacemos también un doble añejamiento. Una primera fase en el clásico barril de roble americano y la segunda en nuestros pequeños barriles quarter casks, hechos a mano siguiendo el mismo estilo desde el siglo XIX. Este es el secreto de nuestra famosa suavidad. No encontrarás en nuestras botellas ninguna referencia a los años de maduración. Ardmore se añeja entre 6 y 13 años y solo está listo para embotellar cuando nuestro maestro destilador decide que ha alcanzado la perfección, no existe una fecha fijada con anterioridad. La mayoría de los whiskies modernos se embotellan con un 40% de contenido en alcohol, sin embargo, a este porcentaje tan bajo pueden enturbiarse. Para evitarlo, se inventó el sistema de filtrado en frío. Nosotros embotellamos con un 46%, el porcentaje más alto. Así este sistema no es necesario y mantenemos todo el sabor.