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Viñedos: Vendimia seleccionada de pagos con una media de 18 años y una altitud entre 800 y 920 m. Vendimia: Primera quincena de octubre. Maceración prefermentativa: 3 días. Fermentación alcohólica: 12 días. Temperatura media de fermentación: 22º C. Descube: 1er. día posterior al acabado de F.A.F. maloláctica: Octubre 2018. Trasiegos es depósito: 1. Tiempo en barricas: 3 meses. Tipo de barrica: Americano-Francés. Tratamientos: Filtración
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| Peso | 1.6 kg |
|---|---|
| AÑADA | |
| DENOMINACIÓN DE ORIGEN | |
| MARIDAJE | arroces y legumbres o como postre acompañando a quesos fuertes., carnes a la brasa ó al horno, estofados con verduras, pastas, pudin de carne especiada, Su particular sabor es el complemento ideal para soufflés de queso |
| VARIEDAD DE UVA | Tempranillo |
| PROCEDENCIA | |
| CÓDIGO DE BARRAS | 8437001981021 |
| FABRICANTE | |
| GRADO ALCOHÓLICO | 13, 5º |
| TEMPERATURA DE SERVICIO | 14º a 16ºC |
| FICHA TÉCNICA | |
| FORMATO | 0, 70 L. |
Brillante de capa media-alta, color rojo púrpura oscuro con ribetes violáceos. Intenso y amplio en nariz. Muy frutal. Resaltan frutos negros. Al final unos ligeros tostados por su estancia en barrica de roble, vainilla, cacao. Entrada sedosa e intensa, con la fuerza y frescura de un vino joven, con toques de frutos negros. Taninos potentes y dulces, que dejan sensación de gran volumen. Acidez equilibrada. En boca tiene muy buen paso, dejando un postgusto de largo recuerdo.
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