Vega Ibor Garnacha Tintorera 2017

5,51

La elaboración de este vino comienza con una cuidadosa selección de las parcelas de viña de garnacha tintorera con más edad y menor producción.
Vendimia nocturna y encubado de la uva a 10 ºC sin estrujar.
Se mantiene en frío durante 4 días, a partir de los cuales la fermentación alcohólica influye en el aumento de la temperatura hasta alcanzar una temperatura máxima de 25 ºC.
Los procesos de extracción son realizados con la finalidad de conseguir una justa extracción, para ellos se realizan remontados cortos y muy espaciados en el tiempo.
Tras 15 días de encubado se separa el vino yema, el cual se trasiega pasados 15 días tras la sedimentación natural de las lías más pesadas.
Previo al embotellado se realizan los tratamientos de estabilización y filtrado del vino.

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SKU: 10331 Categoría:

Información adicional

Peso 1.55 kg
AÑADA

DENOMINACIÓN DE ORIGEN

MARIDAJE

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VARIEDAD DE UVA

Garnacha Tintorera

PROCEDENCIA

PUNTOS PEÑIN

CÓDIGO DE BARRAS

8425045000686

FABRICANTE

GRADO ALCOHÓLICO

15º

TEMPERATURA DE SERVICIO

14º a 16ºC

FORMATO

0, 75 L.

Descripción

Brillante y muy cubierto, color rojo rubí con irisaciones violáceas. Aroma franco, fresco, muy varietal, con marcados aromas de fruta negra (ciruela, zarzamora), aromas de aceituna negra, regaliz, con carácter salino, y con recuerdos a fruta roja fresca. Floral, recuerdos de aromas de rosa. Amplia, vino directo. Mantiene buen frescor y acidez, la cual está en gran equilibrio con las sensaciones golosas y cremosas. Tanino propio de su juventud, siendo un tanino frutal y agradable.

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