Titán del Bendito 2017

45,00

ELABORACIÓN: Fermentación-Maceración realizada en pequeños depósitos de hormigón con epoxy (de 4000 litros) entre 25 a 40 días según las añadas. Bazuqueo, Remontajes: Son más o menos frecuentes según los distintos lotes. La extracción es importante nada mas encubar las uvas. El vino aún no fermenta y ya tiene mucho color, sabor y algo de tanino! Además suele tener rasgos organolépticos distintos desde el inicio.
CRIANZA: Barricas exclusivamente roble francés, las mejores piezas de mis mejores tonelerías que pude seleccionar a lo largo de los años. 100 % roble nuevo: las cepas viejísimas así lo reclaman y absorben con el tiempo. Durante varias añadas hice pruebas de crianza para mi Titan con baricas de un vino, a cata ciega en primavera, siempre me decepcionaron. Si uso sólo barricas nuevas es gracias a la experiencia.
Crianza de mínima de 20 meses y técnica de trabajo con las lías los primeros meses de crianza.
EMBOTELLADO, FILTRADO Y ENVEJECIMIENTO: Ligera filtración a baja presión para garantizar mayor pureza aromática y mayor estabilidad en el tiempo. Embotellado en la propiedad por un equipo de profesionales dedicados a la actividad.

Hay existencias

SKU: 10733 Categoría:

Información adicional

Peso 1.55 kg
AÑADA

DENOMINACIÓN DE ORIGEN

VARIEDAD DE UVA

Tinta de Toro

PROCEDENCIA

FABRICANTE

GRADO ALCOHÓLICO

15, 5º

TEMPERATURA DE SERVICIO

18ºC

FORMATO

0, 75 L.

Descripción

Visual: Color púrpura profundo.
Nariz: Nariz compleja, potente y elegante de mora, regaliz, zarzamora, toque ligero a vainilla. Al oxigenarlo, exhala aromas complejos de frutas rojas y negras, grosella negra, cassis y un toque a violeta.
Boca: marcada por una fruta intensa y profunda donde predominan aromas de cerezas negras, cassis, arándanos, toques florales y minerales (punta de grafito). Los taninos son de gran calidad, finos y pulidos.

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