Sierra Cantabria Coleccion Privada 2017

26,43

Vinificación: 50 % Maceración Carbónica de larga extracción (21 días). 50 % Elaboración tradicional, despalillado. 25 días de maceración con los hollejos. Remontados diarios, al principio mucho más enérgicos y disminuyendo la frecuencia en los últimos días. Fermentación con levadura seleccionada y temperatura controlada (26º C. Maceración Carbónica y 30 º C elaboración tradicional). Fermentación maloláctica en barrica. Envejecimiento: Barrica: 18 meses en barrica nueva de 225 l. desde noviembre de 2002. Tipo de roble: 50 % roble francés, 50 % roble americano.

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SKU: 10709 Categoría:

Información adicional

Peso 1.55 kg
AÑADA

DENOMINACIÓN DE ORIGEN

MARIDAJE

, ,

VARIEDAD DE UVA

Tempranillo

PROCEDENCIA

PUNTOS PEÑIN

CÓDIGO DE BARRAS

8414581200407

FABRICANTE

GRADO ALCOHÓLICO

14, 5º

TEMPERATURA DE SERVICIO

18ºC

FORMATO

0, 75 L.

Descripción

Bonito color cereza picota oscuro, con ribete granate y reflejos morados. Brillante, con abundante y robusta lágrima tintada. Destaca una potente fruta roja madura de inicio entremezclada con aromas florales (violetas) y lácticos (gominolas de fresa y nata). Poco a poco aparecen los aromas propios de su paso por roble, tostados, ahumados y agradables especiados. Tiene una entrada en boca carnosa, densa y sabrosa, con un recorrido lleno de fruta y marcados tostados. Poderosa acidez que le augura una larga vida. Taninos directos y definidos. Final muy largo y muy persistente. Un gran vino tinto con una excelente relación calidad-placer-precio.

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