Sardón 2018

9,95

Para su elaboración, se ha realizado una labor previa de selección de los suelos más frescos y ligeros, donde se halla la uva más aromática y con buena acidez. Son viñas plantadas en vaso, pequeñas parcelas elegidas por su pureza y carácter.
VINIFICACIÓN: Nuestro respeto por el suelo y el carácter fresco y frutal que queremos destacar de este vino nos hace vendimiar cada parcela por separado, buscando siempre la madurez aromática y la preservación de la acidez natural. La uva se vendimia en cajas y se selecciona en bodega racimo a racimo.
El encubado es corto y a temperaturas contenidas para buscar una extracción mínima que nos permita preservar la parte más frutal y aromática del vino. Esto hace que la crianza sea una combinación de barricas de dos vinos, foudres de 1.200 L, huevos de hormigón y depósitos, buscando afinar cada lote por separado hasta la mezcla definitiva en diciembre-enero de 2016. No hemos clarificado el vino para preservar su pureza, tan sólo un ligero filtrado antes de su embotellado en abril-mayo de 2017.

Hay existencias

SKU: 10617 Categoría:

Información adicional

Peso 1.4 kg
AÑADA

DENOMINACIÓN DE ORIGEN

VARIEDAD DE UVA

3% Garnacha, Cabernet Sauvignon, Malbec, Tempranillo 97%

PROCEDENCIA

CÓDIGO DE BARRAS

8437013322102

FABRICANTE

GRADO ALCOHÓLICO

14, 5º

TEMPERATURA DE SERVICIO

15ºC

FICHA TÉCNICA

FORMATO

0, 75 L.

Descripción

Este Sardón 2015 destaca por su intensidad de fruta desde el primer momento, presentando notas de frutos rojos, arándanos, cereza roja, fruta muy fresca y notas de tomillo que le imprimen un marcado carácter de juventud. En boca se destaca un buen equilibrio entre la fruta roja, la acidez y los taninos maduros y suaves. Su paso por barrica ha suavizado el vino pero no lo ha marcado, de manera que podemos disfrutar de un trago largo y sedoso.

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