Santamanía Craft Gin

Santamanía Craft Gin está hecha con mimo y esmero. Elaborada a partir de un excepcional alcohol de uva del país, en su mayor parte tempranillo, una variedad tan tradicional como deliciosa. Un alcohol con entidad propia que difunde su aroma y carácter en el destilado.
Los botánicos redondean e infunden guiños frutales y frescos a nuestra ginebra. Para ello, hemos contado con un jugoso y turgente enebro que procuramos sea de una madurez uniforme. Cilantro y regaliz le aportan notas suplementarias que se completan con la presencia de lima y limón español además de un delicado toque de angélica. El pistacho nacional infiere un original y ligero matiz y el toque de frambuesa incide en el carácter frutal buscado.
Nuestros botánicos se maceran en medidos tiempos para después pasar a Vera, nuestro alambique de cobre. La esencia de la ginebra que está naciendo pasa por los cuerpos de cobre de Vera que le infieren redondez a la vez que arrastra más botánicos para así terminar en un exquisito producto que cumple los necesarios requerimientos de una autentica London Dry.
En comunión con nuestra excepcional agua canaria de las entrañas del volcán del Teide obtenemos tras un periodo de reposo de 2 a 3 meses la Gin SANTAMANÍA. Un prodigio de la obsesión por hacer algo bien, con los mejores ingredientes y las mejores herramientas.