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Tras las fermentaciones alcohólica y maloláctica, en enero de 2005 los vinos pasaron a barricas de roble americano de 4 años de edad, donde permanecieron cuatro años. Durante su crianza se trasegó cada seis meses por el método tradicional de barrica a barrica. Desde febrero de 2009, el vino ha permanecido en botella redondeándose y mejorando aún más sus componentes organolépticos.
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| Peso | 1.55 kg |
|---|---|
| AÑADA | |
| DENOMINACIÓN DE ORIGEN | |
| MARIDAJE | Carnes rojas asadas, Chocolate, Civet, Jamón Ibérico de Bellota., Quesos añejos |
| VARIEDAD DE UVA | Graciano 10%, Tempranillo 90% |
| PROCEDENCIA | |
| FABRICANTE | |
| GRADO ALCOHÓLICO | 13, 5º |
| TEMPERATURA DE SERVICIO | 17ºC |
| FORMATO | 0, 75 L. |
Un vino rojo cereza, brillante, de capa media y ligero borde teja. Intenso aroma, elegante, complejo, destacando las notas balsámicas, vainilla, coco, chocolate y trufa, que envuelven un fondo de frutas confitadas. En boca es equilibrado, con elegante acidez y taninos envolventes, finos y sedosos. Su retrogusto es largo y complejo con recuerdos a torrefactos, especias y fruta confitada. Un vino que el paso del tiempo en botella continúa puliendo y cargando de finura y elegancia.
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