Payoya Negra 2019

15,75

En la comarca natural de la Serranía de Ronda, subzona de la D.O. Sierras de Malaga, La Melonera es una finca que se encuentra delimitada por una centenaria dehesa. Allí empezó a gestarse en 2006 un proyecto vitícola de excelencia, de recuperación de variedades al borde de la extinción y de armonía con el paisaje.
La payoya negra que da nombre a este vino e ilustra su etiqueta es una cabra autóctona andaluza con cuya leche se hace el queso de cabra Payoya en la Sierra de Cadiz y la Serranía de Ronda.
Vinificación: Elaboración en tinto con maceraciones largas y temperatura controlada a 25ºC.
Crianza: Doce meses en barricas de 225 litros de roble francés Allier.

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SKU: 10319 Categoría:

Información adicional

Peso 1.6 kg
AÑADA

DENOMINACIÓN DE ORIGEN

MARIDAJE

, ,

VARIEDAD DE UVA

Cabernet Sauvignon 20%, Syrah 60%, Tintilla de Rota 20%

PROCEDENCIA

CÓDIGO DE BARRAS

8437011562319

FABRICANTE

GRADO ALCOHÓLICO

15º

TEMPERATURA DE SERVICIO

15º a 17ºC

FORMATO

0, 75 L.

Descripción

Color rojo rubí intenso. Complejo e intenso aroma de especies dulces, con notas balsámicas y un discreto fondo tostado. En boca es redondo, fresco, equilibrado y envolvente. Un vino con una marcada personalidad.

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