Juvé y Camps Xarel-lo Essential

13,50

Elaborado únicamente con la fracción del mosto flor, Essential se fermenta en depósitos de acero inoxidable y se selecciona una levadura específica que favorece la expresión de los aromas varietales durante la primera fermentación alcohólica. El vino base se embotella para la segunda fermentación y crianza sobre lías siguiendo el más riguroso método tradicional. Su maduración en cavas es de más de 15 meses, con el objetivo de preservar al máximo los aromas primarios del xarel·lo y mostrar notas finas de la crianza que le aportan complejidad y finura. El resultado es un cava Reserva Brut de 12,5% vol. con un gran potencial y carácter.

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SKU: 40092 Categoría:

Información adicional

Peso 1.55 kg
DENOMINACIÓN DE ORIGEN

MARIDAJE

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VARIEDAD DE UVA

Xarel-lo

PROCEDENCIA

CÓDIGO DE BARRAS

8424487300804

FABRICANTE

GRADO ALCOHÓLICO

12º

TEMPERATURA DE SERVICIO

6º a 8ºC

FORMATO

0, 75 L.

Descripción

Color amarillo con apuntes verdosos, rosario constante de fino carbónico. Sensaciones sutiles en las que se reconocen frescas notas balsámicas de hinojo, toques de mata aromática mediterránea, romero y tomillo, junto a delicada fruta de pulpa blanca. El matiz de complejidad lo aporta una elegante sensación de finas levaduras. En boca expresa frescor, amabilidad y una suave sensación de cremosidad, paso ligero con buenas sensaciones de fruta entre ligeros apuntes de pastelería fina, recorrido medio-largo acompañado de una buena y equilibrada acidez. Final fresco, ligero y vivaz.

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