Gaudium 2015

39,49

VINIFICACIÓN: Lenta fermentación alcohólica de io a 12 días con grano entero en pequeños depósitos de acero inoxidable con levadura indígena, temperatura máxima de fermentación de 28°C. Maceración prolongada hasta 30 días. Fermentación malo-láctica en barrica nueva de roble francés hendido, tostado medio con batonage 2 veces/semana logrando plena harmonía fruta-roble. A los 3 meses, trasiega de los vinos a barrica para reposar 15 meses.
ESTANCIA TOTAL EN BARRICA: De 18 a 20 meses en barrica nueva de roble francés hendido.
AFINADO EN BOTELLA: 2 años mínimo antes de la fecha de lanzamiento.

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SKU: 11124 Categoría:

Información adicional

Peso 1.55 kg
AÑADA

DENOMINACIÓN DE ORIGEN

VARIEDAD DE UVA

Graciano 5%, Tempranillo 95%

PROCEDENCIA

CÓDIGO DE BARRAS

8410406219043

FABRICANTE

GRADO ALCOHÓLICO

14, 5º

FICHA TÉCNICA

FORMATO

0, 75 L.

Descripción

Capa oscura. Nariz compleja que ensambla con una sinfonía la singularidad de sus 6 pequeñas parcelas para desvelar la riqueza de unos toques balsámicos, guinda negra y deliciosos tostados. Su vinificación artesanal redunda en unos taninos pulidos donde se integran intensos sabores a fruta silvestre, café y chocolate negro. El conjunto desliza en boca con paso firme arrojando la sabrosa elegancia de un gran vino.

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