Garum 2018

9,75

VITICULTURA
Cada variedad se cuida de una forma diferente. El viñedo recibe las minimas dosis de fertilización y tratamientos fitosanitarios, estando cerca de la viticultura ecológica. Produciones de 3500 – 5000 kg / Hc, control mediante aclareo de racimos.
VENDIMIA
Se lleva a cabo manualmente y en pequeñas cajas de no más de 15 kg. La selección de la uva se realiza en el viñedo y en la mesa de selección en la bodega.
ELABORACIÓN
Cada variedad se elabora por separado en tanques de acero inoxidable. Se lleva a cabo una maceración prefermentativa a 5oC y despues una fermentación a temperatura controlada a intervalos desde 15oC hasta 28oC durando la maceración 20 días. Tras la fermentación maloláctica se mezclan las variedades y se envejecen los vinos durante 12 meses en barricas de roble americano y francés tostado medio plus de 2 años de uso. El vino no se filtra ni clarifica y esta listo para beber cuando es embotellado.

Hay existencias

SKU: 10349 Categoría:

Información adicional

Peso 1.55 kg
AÑADA

DENOMINACIÓN DE ORIGEN

MARIDAJE

, , , , , , , , ,

VARIEDAD DE UVA

Merlot 60%, Petit Verdot 10%, Syrah 30%

PROCEDENCIA

CÓDIGO DE BARRAS

8423120200020

FABRICANTE

GRADO ALCOHÓLICO

14, 5º

TEMPERATURA DE SERVICIO

17ºC

FORMATO

0, 75 L.

Descripción

Se caracteriza por un color granate capa media- alta. En nariz es intenso y franco, con recuerdos a sotobosque, fruta roja madura, especias, regaliz, café y cacao. Se caracteriza por un tanino dulce que lo hace sedoso pero potente, de un postgusto tostado y caféico.

Valoraciones

No hay valoraciones aún.

Sé el primero en valorar “Garum 2018”

Tu dirección de correo electrónico no será publicada.

11 − 3 =