Flores de Callejo 2019

8,49

Vendimia manual en cajas y posterior selección de uva en doble mesa. La uva despalillada y sin estrujar se lleva a los depósitos de fermentación para hacer una prefermentación en frío a 10ºC. Las levaduras autóctonas empiezan la fermentación hacia el quinto día después del encubado. Se deja macerar con el hollejo durante 3 días después de finalizar la fermentación alcohólica y se descuba a otro depósito para realizar la fermentación maloláctica de forma espontánea. En Enero se trasiega a barricas de roble francés para hacer una crianza de 6 meses antes del embotellado en Julio de 2014.

Hay existencias

SKU: 10355 Categoría:

Información adicional

Peso 1.55 kg
AÑADA

DENOMINACIÓN DE ORIGEN

VARIEDAD DE UVA

Tempranillo

PROCEDENCIA

CÓDIGO DE BARRAS

8422789000019

FABRICANTE

GRADO ALCOHÓLICO

14º

TEMPERATURA DE SERVICIO

14º a 16ºC

FORMATO

0, 75 L.

Descripción

Tiene un atractivo color picota con ribete violáceo. En nariz, muy aromático, marcadas notas de frutas del bosque, con recuerdos de confitería, balsámicos. El paso en boca resulta carnoso, vivo, con sensaciones de bayas, canelas, especiados, violetas, balsámicos y persistente final primario.

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