Figuero Viñas Viejas 2016

25,20

Viñedos en vaso con más de 60 años, de La Horra: Parcelas: El Castillo, La Calleja y San Cristóbal. Producción 1 Kg/cepa. Vendimia manual realizada en canastos de castaño de 12 kilos de capacidad, transporte minucioso e inmediato a la bodega. Encubado a depósito por gravedad, sistema OVI. Maceración pelicular en frío de 2 días a 12º.C Fermentación alcohólica a 29º.C 2 Remontados manuales y délestage. Maceración posterior a la fermentación 14 días. Fermentación maloláctica en noviembre-diciembre. Crianza de 15 meses en barrica nueva 25% americano y 75% francés. Clarificación con clara de huevo.
Embotellado y crianza y crianza en la misma durante 12 meses antes de salir de la bodega.

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SKU: 10879 Categoría:

Información adicional

Peso 1.55 kg
AÑADA

DENOMINACIÓN DE ORIGEN

MARIDAJE

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VARIEDAD DE UVA

Tempranillo

PROCEDENCIA

CÓDIGO DE BARRAS

8437004111036

FABRICANTE

GRADO ALCOHÓLICO

14, 5º

TEMPERATURA DE SERVICIO

16ºC

FICHA TÉCNICA

FORMATO

0, 75 L.

Descripción

Vista: Capa alta color picota intenso y profundo con tonos muy vivos. Limpio y brillante con lagrimas densas.
Aromas: Nariz compleja e intensa . Domina la fruta negra madura (arándano, mora) con toques especiados (nuez moscada, pimienta negra) y una madera muy fina perfectamente integrada.
Gusto: Boca densa con gran estructura tánica y muy buen equilibro. Toda la fruta de la nariz se concentra en una boca carnosa y un final largo y sabroso. Tempranillo con mucho encanto y gran potencial.

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