Dominio del Bendito – El Primer Paso 2018

12,50

Cultivo: Viñedo de secano en vasos tradicionales, gestionado en ecológico
Certificación total prevista para vendimia 2014. Trabajo manual importante.
Fermentación-Maceración realizada en pequeños depósitos de acero y hormigón con epoxy (de 2000 a 7500 litros), entre 12 a 25 días de fermentación-maceración
Los bazuqueos y remontajes son más o menos frecuentes según los distintos lotes. Procuramos siempre no extraer demasiado de una uva muy sabrosa, tánica y potente.
Crianza en barricas roble francés 50 % y roble americano 50 %
Crianza entre 6 y 9 meses según los lotes. Trabajo con las lías los primeros meses de crianza.
Ligera filtración a baja presión para garantizar mayor pureza aromática y mayor estabilidad en el tiempo. Embotellado en la propiedad con un equipo de profesionales dedicados a la actividad.
El vino envejece en botella un mínimo de tres meses antes de su salida al mercado, mejorando a los seis meses y siendo más armonioso al año.

Hay existencias

SKU: 10102 Categoría:

Información adicional

Peso 1.55 kg
AÑADA

DENOMINACIÓN DE ORIGEN

MARIDAJE

, , ,

VARIEDAD DE UVA

Tinta de Toro

PROCEDENCIA

PUNTOS PEÑIN

FABRICANTE

GRADO ALCOHÓLICO

15, 5º

TEMPERATURA DE SERVICIO

15º a 17ºC

FORMATO

0, 75 L.

Descripción

Color púrpura intenso con matices violáceos. Nariz potente de mora, zarzamora, frutas negras. Al oxigenarlo, exhala aromas complejos de frutas rojas y negras, vainilla, cacao, guinda y café.. Boca marcada por una fruta intensa y profunda donde predominan aromas de frutas rojas. Equilibrado, con taninos firmes pero redondos y un final largo, armonioso y relativamente fresco. Futuro: Entre cinco y ocho años mínimo, según las añadas. Irá perdiendo en opulencia pero ganara en bouquet, menos carga tánica y más frescura. También irá en aumento un toque mineral.

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