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Selección de las parcelas de Macabeo por su frescura (acidez) y potencial aromático. La uva es enfriada a 10ºC para realizar un escurrido neumático, utilizando solamente los mostos flor (60% de rendimiento). Decantación-limpieza por frío sin adición de clarificantes. Fermentación controlada a 16-18ºC durante 15 días.
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| Peso | 1.55 kg |
|---|---|
| DENOMINACIÓN DE ORIGEN | |
| MARIDAJE | arroces, comida asiática y todo tipo de aperitivos., ensaladas, pastas, platos picantes, Solo o con pescados y mariscos |
| VARIEDAD DE UVA | Macabeo, Xarel-lo |
| PROCEDENCIA | |
| CÓDIGO DE BARRAS | 8436022609006 |
| FABRICANTE | |
| GRADO ALCOHÓLICO | 12º |
| TEMPERATURA DE SERVICIO | 6º C |
| FICHA TÉCNICA | |
| FORMATO | 0, 75 L. |
Color amarillo pajizo pálido de burbuja fina. Aromas a cítricos y a manzana verde con notas persistentes florales y recuerdos a panadería fina y bollería. En boca tiene una entrada seca de buena constitución con un carbónico equilibrado, de final graso y agradable.
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