Coto de Hayas Garnachas Centenarias 2019

8,49

Uva procedente de viñedos de garnacha muy antiguos, de secano, cultivados por el sistema tradicional de vaso en los pagos de Monte Alto y La Sarda, situados sobre suelos muy áridos, de pizarras y terrazas, de tierra rojiza, en las laderas de la Cordillera Ibérica, en las estribaciones del Moncayo.
Vendimia primera semana de Octubre.
Elaboración: Método tradicional. Maceración en frío durante 24 horas para la obtención de fruta más fresca . Fermentando a 26º C con control de temperatura. Se lleva a cabo una maceración a lo largo de diez días y, una vez obtenidos los parámetros deseados, se procede al sangrado y prensado.
Crianza: Criado en barrica de roble francés durante cuatro meses en los cuales se produce la fermentación maloláctica.

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SKU: 10693 Categoría:

Información adicional

Peso 1.6 kg
AÑADA

DENOMINACIÓN DE ORIGEN

MARIDAJE

, , ,

VARIEDAD DE UVA

Garnacha

PROCEDENCIA

PUNTOS PEÑIN

CÓDIGO DE BARRAS

8411528001080

FABRICANTE

GRADO ALCOHÓLICO

14º

TEMPERATURA DE SERVICIO

17ºC

FICHA TÉCNICA

FORMATO

0, 75 L.

Descripción

Color: Rojo guinda intenso de aspecto limpio y brillante. Aroma: Intensidad alta, aroma frutal y  oral, muy limpio y potente. De marcado carácter varietal con tonos leves tostados y especiados aportados por la crianza en madera. Boca: Ataque suave, voluminoso, amplio, carnoso, armónico y estructurado. Rico en matices, muy equilibrado y con amplio y muy largo postgusto.

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