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La vendimia se realizó de noche, aprovechando las bajas temperaturas y de forma rápida, para conservar los aromas primarios. Al llegar a la bodega, tras el despalillado y una vez conseguida una temperatura de 10ºC, las uvas siguieron dos direcciones. Las primeras se dirigieron a unos depósitos de acero inoxidable donde maceraron durante 12-18 horas hasta conseguir la extracción de color adecuada. El mosto sangrado se envió a otros tanques donde permaneció hasta que se aclaró y limpió. El mosto limpio, entonces, se fermentó a 14ºC para conservar sus aromas. Las uvas que siguieron la segunda dirección fueron directamente a la prensa, las primeras fracciones se enviaron a un tanque para empezar también la fermentación a 14ªC.
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| Peso | 1.6 kg |
|---|---|
| AÑADA | |
| DENOMINACIÓN DE ORIGEN | |
| MARIDAJE | ensaladas, Entrantes, Guarnición, patatas, Patatas fritas y Ensalada de pasta., Pescado, Platos |
| VARIEDAD DE UVA | Cabernet Sauvignon, Merlot |
| PROCEDENCIA | |
| CÓDIGO DE BARRAS | 8410013242014 |
| FABRICANTE | |
| GRADO ALCOHÓLICO | 12, 5º |
| TEMPERATURA DE SERVICIO | 7º a 10ºC |
| FICHA TÉCNICA | |
| FORMATO | 0, 75 L. |
Un vino que combina las variedades de Cabernet Sauvignon y Merlot con aromas a cereza y fresa confitada con notas cítricas de pomelo que aportan frescor. Al probarlo, se repiten los sabores de fresa y cereza madura así como aromas tropicales. Acidez de carácter cítrico y limpio que contribuye a su longitud y frescura.
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