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Después del prensado, el mosto pasa por un intercambiador de frío hasta conseguir una temperatura inferior a 10ºC para realizar una clarificación estática y al mismo tiempo conservar los aromas primarios. El mosto limpio se trasiega a un tanque de acero inoxidable con sistema de refrigeración para realizar una fermentación controlada a 14ºC durante 2 o 3 semanas. Una vez finalizada la fermentación alcohólica, pasamos a trasegar los vinos, siempre con gas carbónico en los tanques para así evitar su oxidación.
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| Peso | 1.4 kg |
|---|---|
| AÑADA | |
| DENOMINACIÓN DE ORIGEN | |
| MARIDAJE | Combina bien con pastas italianas y arroces, cremas., Pescado azul, pescado blanco, pescado horno, sopas, Verduras |
| VARIEDAD DE UVA | Chardonnay, Macabeo, Sauvignon Blanc, Xarel-lo |
| PROCEDENCIA | |
| CÓDIGO DE BARRAS | 8410013232015 |
| FABRICANTE | |
| GRADO ALCOHÓLICO | 12, 5º |
| TEMPERATURA DE SERVICIO | 8º a 10ºC |
| FICHA TÉCNICA | |
| FORMATO | 0, 75 L. |
Color amarillo pálido con reflejos verdes. En nariz: melocotón, notas florales y aromas de melón maduro. Boca: fruta intensa, brillante, tropical, melocotón, nectarina y sabores cítricos. Los sabores son persistentes y el vino termina con un largo sabor cítrico brillante y limpio.
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