Amaya Arzuaga – Etiqueta algo deteriorada 2011

59,06

Cuando la uva alcanzó su madurez se preseleccionó en la cepa y fue vendimiada en cajas de 10 kilogramos para su traslado a la bodega, donde se volvió a seleccionar para encubarla con su propio raspón en una cuba de roble francés de 5.800 litros, en la que se realizó un pisado durante 6 días antes de la fermentación alcohólica.

Una vez comenzada su fermentación alcohólica, conjuntamente al pisado de los racimos, se realizaron
los bazuqueos oportunos. Tras 20 días de estancia se descubó y se introdujo el vino en 15 barricas nuevas de roble francés de diferentes bosques para lograr la complejidad aromática que le caracteriza; la estancia en barrica se prolongó desde mediados de noviembre de 2011 hasta julio de 2013, cuando el vino fue embotellado.

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SKU: 10732 Categoría: Etiqueta:

Información adicional

Peso 1.55 kg
AÑADA

DENOMINACIÓN DE ORIGEN

VARIEDAD DE UVA

Albillo, Tempranillo

PROCEDENCIA

CÓDIGO DE BARRAS

8429077148965

FABRICANTE

GRADO ALCOHÓLICO

14, 5º

FICHA TÉCNICA

FORMATO

0, 70 L.

Descripción

VISTA: Limpio, brillante, con intensidad alta, de color rojo rubí con matices cereza.
NARIZ: Intensa complejidad aromática, sutiles recuerdos a flores de acacia y violetas. Marcado carácter de frutas de hueso, frutos rojos y negros maduros. Las notas de cuero, frutos secos y especias amplían las primeras sensaciones.

BOCA: Untuoso, aterciopelado y sabroso. Con un paso elegante y una gran persistencia. En retronasal volvemos a recordar la gran complejidad aromática que percibíamos en la fase olfativa.

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