A Dos Tiempos 2021

12,20 

Se realizaron dos vendimias en dos momentos diferentes (en dos tiempos, de ahí el nombre del vino); la primera vendimia o temprana se recolectó a los pocos días tras el envero, y la segunda vendimia fue la segunda semana de septiembre de 2019, ambas de forma manual, despalilladas y estrujadas inmediatamente después de su recolección. Se vinificó en depósito de acero inoxidable con remontados diarios con las propias levaduras autóctonas del viñedo de ese año en concreto, no se realizó corrección ni aportación alguna, maceración de 25 días. Desfangado e inicio de la fermentación maloláctica también en depósito de acero inoxidable durante 20-30 días aproximadamente, a continuación se realizan los trasiegos oportunos para que el vino pase a descansar en barrica de roble francés, ya no se realizan trasiegos hasta el embotellado para quitar impurezas y residuos sólidos por decantación permitiendo esto llegar a la fase de embotellado en unas condiciones de limpidez y estabilización natural óptimas, no obstante durante la vida en botella como es NORMAL es posible que surjan precipitados dada su elaboración natural. Previamente al embotellado se realizó el complicado ensamblaje de ambos vinos obtenidos en las dos vendimias intentando buscar frescura-maduración de fruta y taninos.
Crianza de 6 meses en barrica de roble francés.

Hay existencias

SKU 11295 Categoría

Nota de cata

Vista: Color granate.
Nariz: Aromas a ciruelas, frutos rojos, flores, regaliz y cacao.
Boca: Entrada fresca, con buena acidez, carnoso aunque con paso ligero y agradable.

Observaciones

Contiene sulfitos

Información adicional

Peso 1,6 kg
AÑADA

DENOMINACIÓN DE ORIGEN

OBSERVACIONES

Contiene sulfitos

VARIEDAD DE UVA

,

PROCEDENCIA

FABRICANTE

GRADO ALCOHÓLICO

,

TEMPERATURA DE SERVICIO

FICHA TÉCNICA

http://alfredomaestro.com/wp-content/uploads/2020/05/Ficha-A-DOS-TIEMPOS-2019.pdf

FORMATO

,

Valoraciones

No hay valoraciones aún.

Sé el primero en valorar “A Dos Tiempos 2021”

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Información básica sobre privacidad
Responsable: DISTRIBUIDORA DE BEBIDAS BACO, S.A. Finalidad: publicar sus comentarios, tramitar la consulta/solicitud por usted planteada. Legitimación: por su consentimiento expreso. Destinatarios: no se cederán datos a terceros, salvo obligación legal. Derechos: tiene derecho a acceder, rectificar y suprimir los datos, así como otros derechos, indicados en la información adicional. Más información: en nuestra política de privacidad.

También le podría interesar

Selecciona que datos mostrar.
  • Imagen
  • SKU
  • Puntuación
  • Precio
  • Stock
  • Disponibilidad
  • Comprar
  • Descripción
  • Información
  • Peso
  • Dimensiones
  • Inofrmación adicional
Pulsa en el exterior para cerrar la barra de comparar
Comparar